研究指出，葡萄酒能(néng)讓你更聰明_新鄉市(shì)牧野區萄醉葡萄酒莊

當甘醇佳釀接觸舌尖的那一(yī)刹那，美味的感覺瞬間如電(diàn)流般穿過整個(gè)身體，這種美妙之感即是衆多(duō)葡萄酒愛好者飲酒的追求。而現在，學術(shù)界又(yòu)傳來捷報(bào)，為(wèi)大家飲用葡萄酒再添一(yī)個(gè)新的理由。

據耶魯大學（YaleUniversity）的神經系統科學家戈登·謝伯德（GordonShepherd）研究發現，飲用葡萄酒能(néng)讓你變得更加聰明，因為(wèi)葡萄酒可以激活我們大腦(nǎo)中的灰質，而且這種激活效果甚至比聽音(yīn)樂和解數學方程式來得更加明顯。

在其專著《神經品酒學：大腦(nǎo)如何創造出葡萄酒的味道》（Neuroenology:HowTheBrainCreatesTheTasteofWine）中，謝伯德探索了大腦(nǎo)同人們感知葡萄酒風味的能(néng)力之間的聯系。他表示，飲酒其實是個(gè)複合過程，既包括了人們啜飲葡萄酒的方式，也包括了舌頭在口中如何攪動葡萄酒以及鼻子如何對葡萄酒的香氣作出反應等環節。

在美國(guó)全國(guó)公共廣播電(diàn)台（NationalPublicRadio）的一(yī)次訪談節目上(shàng)，謝伯德向我們解釋了為(wèi)什麽他對于品酒的研究并不隻是簡單以葡萄酒為(wèi)分析對象，而是更多(duō)地關注于飲酒者本身：“人們在喝葡萄酒時，并不僅僅是讓酒液在口腔中停留一(yī)段時間那麽簡單，而是使它在口中晃動，之後再吞咽下(xià)去，這本身就(jiù)是個(gè)複雜(zá)的過程。”

事(shì)實上(shàng)，在我們感知葡萄酒風味的過程中，大腦(nǎo)扮演了一(yī)個(gè)十分重要的角色。為(wèi)了更好地向人們解釋個(gè)中奧秘，謝伯德把該過程與眼睛感知顔色的過程進行了類比：“物(wù)質本身是沒有顔色的，我們之所以能(néng)看(kàn)到(dào)顔色，其實是因為(wèi)物(wù)質對太陽光(guāng)具有反射作用，而當反射的光(guāng)進入人眼時，人腦(nǎo)感知光(guāng)譜的系統被激活，我們才得以看(kàn)到(dào)五彩斑斓的世界。同理，葡萄酒中的分子本身也是沒有味道的，但當它們刺激我們的大腦(nǎo)時，風味就(jiù)産生(shēng)了。”

因此，适度飲用葡萄酒可以刺激我們的大腦(nǎo)，讓其變得更加活躍，也就(jiù)能(néng)使我們變得更加聰明了。

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研究指出，葡萄酒能(néng)讓你更聰明

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