盼著(zhe)盼著(zhe),10月(yuè)的步伐近了,想必大家都已經按捺不住想要放(fàng)假的心情了。難得的國(guó)慶小(xiǎo)長(cháng)假,自(zì)然是放(fàng)松身心、聯系感情的好時候,各種聚會(huì)是時候安排籌劃起來了。正所謂無酒不成宴,美酒往往是宴會(huì)上(shàng)不可或缺的配角。一(yī)款合适的佳釀可謂是營造歡樂氣氛的良器(qì)。一(yī)杯下(xià)肚,大家的話匣子慢(màn)慢(màn)地就(jiù)打開(kāi)了,心情也變得輕盈了。
與家人團圓,與好友(yǒu)歡聚,與戀人相(xiàng)依……生(shēng)命中有那麽多(duō)重要的人,陪伴你我左右。面對不同的對象,我們要如何選擇合适的酒呢(ne)?這篇文章将按照(zhào)聚會(huì)的不同類型,為(wèi)大家推薦合适的酒款。
誰言寸草(cǎo)心,報(bào)得三春晖?許多(duō)人正在為(wèi)學業(yè)和事(shì)業(yè)拼搏奮鬥,有些不得不離開(kāi)家鄉,到(dào)遙遠(yuǎn)的地方,但任何時候,家都是我們的港灣,家人也是支撐我們的一(yī)大力量。難得的假期,自(zì)然是要和家人團聚的。和家人的聚會(huì),不需要宏大的場面,也不需要珍稀佳肴。幾大碟樸素而美味的自(zì)制菜肴,再倒上(shàng)幾杯精心挑選的佳釀,大家在觥籌交錯(cuò)間,分享日常的生(shēng)活,這畫(huà)面就(jiù)足夠美好了。
這麽溫暖的場景,來自(zì)意大利的阿瑪羅尼(Amarone della Valpolicella)正好與之相(xiàng)配。阿瑪羅尼是意大利的著名酒款,由自(zì)然風幹的葡萄釀制而成。跟其它的葡萄酒相(xiàng)比,它的口感更為(wèi)甜美濃郁,爆發力更強。它散發著(zhe)成熟的黑(hēi)櫻桃、紅(hóng)糖和巧克力的香氣,還(hái)帶有無花果、煙(yān)草(cǎo)、肉桂、甘草(cǎo)及幹果的氣息,極為(wèi)誘人。其酒精度較高(gāo),口感強勁,淺酌幾口就(jiù)能(néng)讓人心生(shēng)暖意。因此,不少人都認為(wèi)它是秋冬之際最适合飲用的葡萄酒之一(yī)。正當10月(yuè),秋風漸起,和家人圍坐一(yī)桌,用阿瑪羅尼佳釀來驅散涼意,感受一(yī)家團聚的喜悅。
2. 與好友(yǒu)小(xiǎo)聚,輕松自(zì)在
人生(shēng)的路(lù)途中,我們有好友(yǒu)作伴,這是幸運的。如果要你回憶和好友(yǒu)初見(jiàn)面的場景,也許有點說不清道不明,可能(néng)是大街上(shàng)的一(yī)次擦撞,也可能(néng)是大學四年(nián)分享過同一(yī)個(gè)鋪蓋,又(yòu)有可能(néng)是一(yī)起經曆過初入職場的迷茫。總之,這麽多(duō)年(nián),無論風雨,都有好友(yǒu)在你身邊作陪。即使後來分隔異地,即使走上(shàng)不同的軌迹,然而每次見(jiàn)面都依然如故。
長(cháng)假在即,和好友(yǒu)的聚會(huì)可不能(néng)少。對于知己好友(yǒu)來說,來自(zì)勃艮第(Burgundy)的黑(hēi)皮諾(Pinot Noir)紅(hóng)葡萄酒和霞多(duō)麗(Chardonnay)白(bái)葡萄酒是不錯(cuò)的選擇。勃艮第是頂級美酒的搖籃,黑(hēi)皮諾和霞多(duō)麗在這裡(lǐ)得到(dào)了極緻的表達。這些酒年(nián)輕時散發著(zhe)輕盈的花香,果味濃郁,令人愉悅。随著(zhe)陳年(nián),它們又(yòu)會(huì)發展出更為(wèi)複雜(zá)深邃的風味,令人回味。這正如友(yǒu)誼,愈陳愈醇。酒可明志(zhì),就(jiù)讓這些美酒傳達你對友(yǒu)誼的珍惜。
有首歌(gē)這樣唱到(dào):“愛對了人,情人節每天都過。”平時忙于工(gōng)作學習,難免有時會(huì)疏忽了另一(yī)半,在愉快的假期裡(lǐ),是時候和心愛的人來一(yī)場浪漫約會(huì)。精心挑選的餐廳,窗(chuāng)外華燈初上(shàng),照(zhào)亮城(chéng)市(shì)的美,眼前人是心上(shàng)人,桌上(shàng)擺放(fàng)著(zhe)可口的美食和佳釀,還(hái)有浪漫的燭光(guāng)作伴。
在這樣的場合下(xià),挑選的葡萄酒最好自(zì)帶浪漫屬性。你們可能(néng)一(yī)起分享過巧克力的甘美,感受過蛋糕的香甜,不知道是否曾一(yī)起體會(huì)過葡萄酒的甜蜜?小(xiǎo)編推薦的正是甜甜蜜蜜、滴滴如金的貴腐酒(Noble Rot Wine)。在衆多(duō)酒友(yǒu)的心中,貴腐酒可謂是位于甜酒金字塔的頂峰。它一(yī)般酒體飽滿,甜度較高(gāo),具有蜂蜜、奶油糖果、焦糖、芒果和橘子醬等複雜(zá)風味,同時酸度明晰,甜而不膩。法國(guó)蘇玳(Sauternes)、匈牙利托卡伊(Tokaji)和德國(guó)的貴腐酒最為(wèi)經典。與戀人相(xiàng)依,淺淺啜飲一(yī)口貴腐酒,甜蜜不止在口,更在心裡(lǐ)。
“片言之賜,皆為(wèi)我師(shī)”。在我們的一(yī)生(shēng)中,總會(huì)遇到(dào)許許多(duō)多(duō)的良師(shī)。一(yī)些良師(shī)授予我們書本上(shàng)的知識,而另一(yī)些良師(shī)可能(néng)授予我們人生(shēng)中的學問。他們就(jiù)像是路(lù)燈,為(wèi)我們指明了一(yī)些道路(lù),有時候僅僅隻是分享了隻言片語,我們都能(néng)從(cóng)中獲益。節假日裡(lǐ)的簡單問候不足以傳達我們的心意,還(hái)是一(yī)番宴請顯得更為(wèi)正式。
面對這樣的場合,法國(guó)波爾多(duō)(Bordeaux)1855列級莊(Grand Cru Classe en 1855)就(jiù)是不錯(cuò)的選擇。1855列級莊是在拿破侖三世(Napoleon III)助力下(xià)産生(shēng)的,到(dào)今天,這些列級莊幾乎已成為(wèi)波爾多(duō)頂級佳釀的代名詞。它共設一(yī)級莊(First Growth)到(dào)五級莊(Fifth Growth)5個(gè)等級,其中,我們所熟知的拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)就(jiù)屬于一(yī)級莊。
這些列級莊的佳釀大都為(wèi)經典的波爾多(duō)混釀,散發著(zhe)濃郁的深色水(shuǐ)果的香氣,還(hái)帶有明顯的橡木(mù)桶所帶來的香草(cǎo)和煙(yān)熏氣息,單甯堅實,酒體飽滿,結構渾厚,有著(zhe)出色的陳年(nián)潛力。聚會(huì)中品味著(zhe)列級莊佳釀的滋味,再配上(shàng)經典紅(hóng)肉料理,聊一(yī)聊近日生(shēng)活感悟,想必又(yòu)是一(yī)次頗有收獲的經曆。
在全國(guó)人們都沉浸在假日的快樂時,也有一(yī)批人還(hái)在沉醉于工(gōng)作,畢竟工(gōng)作能(néng)帶給他們快樂。在假期,他們也不忘約上(shàng)商業(yè)夥伴,在酒桌上(shàng)共商未來大計。他們就(jiù)像是早晨八九點的太陽,充滿了雄心壯志(zhì),也有改變世界的勇氣。
不畏懼改變,擁有突破傳統束縛的決心,這讓我想起了意大利的超級托斯卡納(Super Tuscan)。超級托斯卡納的獨特之處在于不遵循産區制度,采用本土(tǔ)以外的國(guó)際品種如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和西(xī)拉(Syrah)等來釀制。經過多(duō)年(nián),超級托斯卡納在國(guó)際上(shàng)已占有一(yī)席之地,其中不少酒款已經被列入世界頂級名酒的行列,如西(xī)施佳雅(Sassicaia)、歐納拉雅(Ornellaia)和馬賽多(duō)(Masseto)。超級托斯卡納可謂是不落俗套的選擇,就(jiù)讓充滿勇氣和力量的超級托斯卡納表達出你想要創造一(yī)番事(shì)業(yè)的大志(zhì)吧(ba)。
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