氣候變暖已成為(wèi)一(yī)個(gè)無法否認的事(shì)實，很多(duō)葡萄酒生(shēng)産商和種植者也同意這點。在過去三十年(nián)間，由于氣候變暖，很多(duō)葡萄園面臨著(zhe)高(gāo)溫、水(shuǐ)資源緊缺、雹暴和其他極端天氣等嚴峻問題。葡萄成熟不均、酸度不足，有些比較精緻脆弱的葡萄品種越來越難種植，甚至無法生(shēng)存。所以，我們不禁會(huì)想，有沒有什麽辦法能(néng)讓葡萄園适應這氣候變化？
撇開(kāi)人類幹預的因素，葡萄園内的葡萄藤自(zì)身有3種防禦機(jī)制，能(néng)夠應對氣候變暖帶來的高(gāo)溫幹旱挑戰，它們分别是：逃離機(jī)制（Escape Mechanism）、耐性機(jī)制（Tolerance Mechanism）和避免機(jī)制（Avoidance Mechanism）。
1. 逃離機(jī)制
葡萄藤加快或者減緩自(zì)身物(wù)候期和生(shēng)長(cháng)周期的運轉速度，使自(zì)己在水(shuǐ)資源極度緊缺的情況下(xià)生(shēng)存下(xià)來，這就(jiù)是葡萄藤的逃離機(jī)制。在非常幹旱的地區，有些葡萄藤快速發芽的現象正是逃離機(jī)制的體現。
2. 耐性機(jī)制
這個(gè)機(jī)制是當葡萄藤感覺到(dào)即将來臨的水(shuǐ)資源緊缺問題後做出的快速反應，它的目的是确保葡萄藤體内的細胞成分不流失，這正是葡萄藤通(tōng)過葉片尤其是葉孔進行蒸騰作用的原因。葡萄藤通(tōng)過打開(kāi)或者關閉葉孔來調節水(shuǐ)分的蒸發量，在嚴重幹旱的情況下(xià)甚至徹底關閉葉孔來保存組織中的水(shuǐ)分。
3. 避免機(jī)制
這個(gè)機(jī)制說的是葡萄藤控制體内的水(shuǐ)分以盡可能(néng)避免其消耗的措施，例如減少葉片的生(shēng)長(cháng)數量；調整葉片的位置，使其盡可能(néng)豎直放(fàng)置；有意地放(fàng)慢(màn)自(zì)身的生(shēng)長(cháng)速度和提前讓葉子成熟等。
這些機(jī)制能(néng)夠幫助葡萄藤應對高(gāo)溫幹旱的氣候變化，但效果隻是暫時且有限的，葡萄藤沒有足夠的能(néng)力長(cháng)期應對這種挑戰。如今，全球氣溫上(shàng)升的現象還(hái)在持續，葡萄藤在内的整個(gè)葡萄園環境都受到(dào)了負面影響，除了高(gāo)溫幹旱，氣候變暖也帶來了雹暴等極端天氣。未來還(hái)需要人類采取有效措施來保護葡萄園。
西(xī)班牙桃樂絲酒莊（Torres）正著(zhe)手相(xiàng)關計劃來應對這些氣候挑戰，例如種植能(néng)夠适應溫暖氣候的葡萄品種來取代隻适應涼爽氣候的品種、嫁接抗旱粘木(mù)和采用合理的樹冠管理方法。同時，酒莊還(hái)把葡萄藤種植在海拔更高(gāo)的涼爽地區，使葡萄成熟均衡，香氣更為(wèi)集中，風味更為(wèi)凝練，擁有很好的酸度。
氣候變暖是一(yī)個(gè)無法否認的事(shì)實，但隻要葡萄生(shēng)産商和種植者采取合理的措施，相(xiàng)信葡萄園可以适應這一(yī)氣候變化。
公司電(diàn)話：0371-865 07519 136 7499 9319
公司地址：河南(nán)省鄭州市(shì)鄭東新區農業(yè)南(nán)路(lù)90号