晚飯喝紅(hóng)酒，大量排出緻癌物(wù)？可惜沒幾個(gè)人知

葡萄自(zì)古被推尊為(wèi)“百果之宗”，可以止咳、潤肺涼心、消炎，還(hái)有降火之功效。葡萄含有充足水(shuǐ)分以及葡萄糖和維生(shēng)素A、B、C、D、E，并能(néng)提供纖維素和鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素，還(hái)有一(yī)定量的蛋白(bái)質、脂肪、胡蘿蔔素、維生(shēng)素B1、B2和蘋果酸等，能(néng)維持身體細胞的健康狀态，幫助器(qì)官排毒、淨化機(jī)體，軟化血管，促進血液循環，把血中的鈣質運送至骨骼，增強骨鈣質。但是吃(chī)的時候必須細嚼慢(màn)咽才能(néng)更好的被消化道吸收和利用，起到(dào)應有的效果。

研究人員(yuán)發現，晚飯喝杯紅(hóng)酒，積存在人體内的緻癌物(wù)質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙(yān)或者吃(chī)烤肉等在體内聚集的強緻癌物(wù)質多(duō)環芳香烴，在喝紅(hóng)酒後會(huì)顯著降低(dī)，特别是喝了100%葡萄原汁的紅(hóng)葡萄酒。專家建議：在人們熱衷于吃(chī)煎烤快餐類食品的今天，晚飯喝杯紅(hóng)酒不失為(wèi)一(yī)種值得推薦的健康生(shēng)活方式。

研究人員(yuán)對吸煙(yān)者進行了試驗，讓他們在4天内連續每天喝200ml紅(hóng)酒，并測定喝紅(hóng)酒前後尿液中多(duō)環芳香烴的代謝産物(wù)1-羟基芘含量。結果發現，吸煙(yān)6小(xiǎo)時後喝杯紅(hóng)酒，人體血液内1-羟基芘會(huì)經尿液大量排出；如果不喝紅(hóng)酒，1-羟基芘排出很少。葡萄酒中含有大量的抗癌物(wù)質多(duō)酚，給注射過緻癌物(wù)質的小(xiǎo)白(bái)鼠喝這樣的紅(hóng)酒，白(bái)鼠尿液中就(jiù)能(néng)排出大量的1-羟基芘毒素，從(cóng)而有效預防癌症。

另外，葡萄雖然很甜，但其熱量和脂肪含量很低(dī)，中老年(nián)人喝紅(hóng)酒，可以幫助人體淨化器(qì)官，軟化血管。喝紅(hóng)酒還(hái)對厭(yàn)食、消化不良、腸炎、慢(màn)性咽炎等疾病有一(yī)定的輔助療效。

紅(hóng)酒可以提高(gāo)人體有益膽固醇的含量，從(cóng)而讓血液更通(tōng)暢地流向大腦(nǎo)。研究表明，适量飲酒可以擴大大腦(nǎo)的血管，提高(gāo)血流量，達到(dào)激發腦(nǎo)智能(néng)，增強記憶力的功效。

你之所以胖，是因為(wèi)你喝的紅(hóng)酒不夠多(duō)。紅(hóng)酒含有酚類物(wù)質，同時含有維生(shēng)素C、維生(shēng)素E及胡蘿蔔素，這些物(wù)質具有抗氧化作用，可以提升人體内優質膽固醇的比例，保持人體正常的新陳代謝，使人的體形不會(huì)随著(zhe)年(nián)齡的增長(cháng)而變得臃腫。另外，紅(hóng)酒含有大量的鐵質，具有活血暖身的功效，因此能(néng)夠有效地減少身體内水(shuǐ)分的堆積，這樣可以通(tōng)過消腫達到(dào)減肥的目的。

每天适量喝點紅(hóng)酒具有強化骨骼的作用。美國(guó)塔夫斯大學的研究發現，适量喝點葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高(gāo)的骨質密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高(gāo)鈣片的同時，可以考慮每天喝點紅(hóng)酒，一(yī)口氣，上(shàng)5樓，不費(fèi)勁。

最近的一(yī)項研究表明，紅(hóng)酒能(néng)夠減緩細菌的生(shēng)長(cháng)，從(cóng)而能(néng)有效地防止蛀牙和牙齒脫落。來自(zì)西(xī)班牙馬德裡(lǐ)食品科學研究所和瑞士蘇黎世大學（University of Zurich）的科學團隊發現紅(hóng)酒和葡萄籽萃取物(wù)能(néng)夠有效祛除導緻蛀牙和牙齒脫落的細菌。

乳腺癌已經成為(wèi)女性的一(yī)大殺手，研究發現，紅(hóng)酒中含有一(yī)種可預防乳腺癌的化學物(wù)質。這一(yī)物(wù)質之所以有這種功效，是因為(wèi)它能(néng)抗雌激素，而雌激素與乳腺癌有關。因此，每天喝點紅(hóng)酒的女性可以預防乳腺癌。

老年(nián)癡呆症已經成為(wèi)一(yī)種世界性的老年(nián)性疾病，因此在世界範圍内都倍受關注。紅(hóng)酒則可以降低(dī)阿爾茲海默病類型的大腦(nǎo)記憶功能(néng)區的澱粉類沉積，從(cóng)而改善大腦(nǎo)的認知功能(néng)和記憶功能(néng)。因此不要擔心老年(nián)癡呆問題。

紅(hóng)葡萄酒中是富含有白(bái)藜蘆醇，這類成分有預防高(gāo)血脂以及調理血糖代謝的作用，也有利于體内血液循環的通(tōng)暢。适當的飲用紅(hóng)葡萄酒有助于預防“三高(gāo)”問題。

紅(hóng)酒可以提高(gāo)老年(nián)人的平衡感。2012年(nián)，匹茲堡大學（University in Pittsburgh）的科學家發現，紅(hóng)酒中的白(bái)藜蘆醇可以提高(gāo)老年(nián)人的平衡感和靈活性。

一(yī)份英國(guó)研究顯示，每天飲用一(yī)小(xiǎo)杯紅(hóng)酒的人比其他人感染幽門(mén)螺杆菌的幾率要低(dī)。幽門(mén)螺杆菌通(tōng)常是胃炎、潰瘍和胃癌的主要誘因。西(xī)班牙也有研究顯示，如果人們經常接觸受污染的食物(wù)，那麽每天飲用半杯紅(hóng)酒也能(néng)夠有效預防由沙門(mén)氏菌等細菌引起的食物(wù)中毒。

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