平時和别人談天說地，總歸要有美酒相(xiàng)伴，特别是追求生(shēng)活素質的今天，喝葡萄酒已經成為(wèi)新的時尚。然而很多(duō)人對葡萄酒都停留在認識，而非懂(dǒng)酒的階段，一(yī)些特别容易讓人陷落的誤區，以下(xià)盤點的6大誤區，看(kàn)你中了幾個(gè)！
01 | 紅(hóng)葡萄酒總是澀味難當
紅(hóng)葡萄酒中的澀味，其實源于單甯，葡萄酒的單甯也分為(wèi)劣質單甯和優質單甯。劣質單甯的澀感會(huì)較重，而優質單甯澀感不會(huì)那麽重，反而會(huì)帶來絲滑細膩的感覺。
如我們熟知的赤霞珠，單甯十分的重，但口感卻讓人感到(dào)平衡舒服，甚至餘味會(huì)帶來甘甜的口感。而甜型的紅(hóng)葡萄酒，因為(wèi)高(gāo)含量的糖分，産生(shēng)的甜味感蓋過了單甯的澀感。
02 | 冰鎮的意義
冰鎮的意義在于給葡萄酒帶來最适的飲用溫度，特别是當下(xià)炎熱的夏天，葡萄酒如果直接開(kāi)瓶飲用，酒精會(huì)快速揮發，掩蓋其他香氣的芳香性，同時帶來強烈的刺鼻感，放(fàng)大葡萄酒的缺陷，從(cóng)而降低(dī)了品鑒的愉悅感。
03 | 白(bái)葡萄酒也要醒酒
而醒酒的意義就(jiù)更為(wèi)重要的，這個(gè)操作能(néng)将葡萄酒從(cóng)陳年(nián)中喚醒，有人會(huì)說白(bái)葡萄酒是不是不用醒酒，這就(jiù)錯(cuò)了！普通(tōng)白(bái)葡萄酒中單甯含量較少，且多(duō)半不經過橡木(mù)桶陳釀，陳年(nián)後也不會(huì)有複雜(zá)的變化，一(yī)般不需要醒酒。而經過橡木(mù)桶陳釀的白(bái)葡萄酒有勃艮第特級園（Grand Cru）和一(yī)級園（Premier Cru）白(bái)葡萄酒，納帕谷（Napa Valley）白(bái)葡萄酒等，單甯結構較為(wèi)強勁，酒體飽滿，層次變化多(duō)，常常需要醒酒。
04 | 國(guó)産酒不如進口酒？
有一(yī)句話，叫做國(guó)外的月(yuè)亮比家鄉圓！對于葡萄酒，很多(duō)人都覺得國(guó)外的葡萄酒比國(guó)内好，其實不然，對于快速發展的中國(guó)葡萄酒市(shì)場，不少國(guó)内葡萄酒如加貝蘭、銀(yín)色高(gāo)地以及獲得帕克92分的樓蘭古堡都獲得過國(guó)際大獎，這遠(yuǎn)比VCE、VDF、VDP等級的餐酒要強的多(duō)。
05 | 挂杯長(cháng)代表品質高(gāo)？
關于挂杯的問題，用科學分析來說，挂杯的長(cháng)短取決于葡萄酒酒精，甘油的含量，挂杯時間越長(cháng)的葡萄酒，相(xiàng)對酒精度也越高(gāo)，酒淚也越粗，但這些特征決不能(néng)和品質挂鈎，不要偷換了概念。
06 | 年(nián)份好等于品質好？
這和挂杯一(yī)樣，是被嚴重的偷換概念得出的謬論，所謂的年(nián)份好，指的是當年(nián)的氣候對葡萄生(shēng)長(cháng)的外部環境十分适合，但最終結出的葡萄品質好與壞，還(hái)要歸咎于修剪、疏花疏果和采摘等人工(gōng)因素有關。如果葡萄生(shēng)長(cháng)期間不管不問，就(jiù)算(suàn)是最好的世紀年(nián)份，那對一(yī)些酒莊而言也是徒勞無獲。
如同我們熟知的82拉菲，就(jiù)是天時地利人和的傑作，但對于一(yī)些普通(tōng)酒莊而言，82年(nián)産出的葡萄酒品質其實和往年(nián)的差不了多(duō)少。
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